资本纷纷涌入的烘焙业面临难点解析及思迅烘焙收银系统的应对策略解读
2021年08月06日
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新风口，资本看中烘焙赛道。
甚至一度出现多个烘焙连锁品牌被投资机构并驱争先的激烈态势。
如今，墨茉点心局、虎头局、泸溪河已成为许多投资机构挤不进去的糕点连锁品牌，估值均在20亿元左右：
?“墨茉点心局”传出第四轮融资消息
?新式点心潮牌“虎头局渣打饼行”完成A轮融资
?手工吐司品牌“爸爸糖”完成上亿元首轮融资
在投资名单上的烘焙品牌还有泸溪河、轩妈、泽田本家、田园主义等，从中式点心连锁到西式代餐烘焙，再到电商烘焙新秀，烘焙行业受到资本空前关注。
互联网烘焙品牌有新生的优势，但新零售时代也给实体经济带来了新的发展机遇。在新零售背景下，“新烘焙”将应运而生，变革的时代将打破平衡，新的品牌将崛起、新的模式将破局而出。烘焙行业将会呈现的一定是线上线下融合、并存的发展趋势。
同时可以预见的是，在新的市场环境下，烘焙企业将会面临更强的竞争、更快的变化、更高的要求。
自助收银、扫码点餐、AI识码、移动平板点餐...针对烘焙行业实际需求，烘焙e家多种收银方式让门店收银全维度提效。
场景一：自助收银
顾客小E走进烘焙店，他购买了一些速食包装好的商品直接去自助收银大屏机前自助结算，30秒搞定，真是一次愉快的购物。
场景二：AI识码
暑假高峰期排队等待结账，收银员要扫商品/选商品、要刷会员卡、要刷付款码太繁琐。使用烘焙e家的AI识码，融合付款码、会员码、商品码，系统自动判定结算场景，快速缩短收银时间，收银员省事儿了、顾客开心了。
场景三：扫码点餐语音叫号
下午茶时间，小A和同事来店里吃下午茶。俩人扫描桌台的点餐二维码一起快速点餐，订单信息到门店前台，自动进行厨房、水吧打印，无需人工操作。制作完成后推送取餐码到小A微信，并在店内大屏语音叫号，又快又方便。
场景四：移动平板点餐
顾客小F和女朋友一周年纪念日，想选一款蛋糕给女友惊喜。店员拿出移动平板预订,边展示各款蛋糕的精美样品图，边介绍推荐，店员提醒了小F可以登录会员享受权益，小F很快就选中一款蛋糕并成功预定。
2、决策更快更准
烘焙e家采用了思迅成熟的B/S架构，可轻松实现总部统筹、各门店数据实时共享，让经营者在竞争激烈的市场中快速做出调整策略，确保高效应对市场变化、占领先机。
二、强对手一级
1、结算从不“掉链子”
烘焙e家为了给烘焙企业提供更稳定的销售保障，不断优化系统架构，并把互联网海量数据访问的研发经验用于前台销售，开发部署了一个高并发高可用的架构，可同时服务商家万名会员同时选购商品并稳定结算，让你比对手更稳。
2、蛋糕预订管理四浪并发
①支持移动平板可视化预订、店内预订、线上预订等多种方式，顾客可登录会员享受会员权益，强效锁客。
②支持线上调用线下促销方案，可让营销产出更统一更便捷。
③前台熟客建议、录入信息记忆、录单草稿等等贴心功能让商家在高峰期蛋糕销售全面提效。
④制作全流程跟踪管理，裱花师、配送员绩效考核智能化，让产出更可控，人员能力持续转化提升。
三、高对手一阶
1、破解“要货”之“要”
很多客户反馈，想要规范要货环节、要货的商品、并指定仓库出货、指定周期要货上下限。烘焙e家采纳了客户建议，提供两种管理模式：前置仓模式，配送中心模式。分别可由门店端、总部端将物料要货流程标准化，减少物料调拨出错率，为门店销售提供有力支撑。
2、多元经营，遍地开花
①支持微商店一库多商城。打通线上私域流量，让烘焙企业在激烈的赛道中开辟百货、礼品、咖啡等多业态经营模式。
②餐饮简餐模式线上线下齐发力。支持线上线下点餐、餐前餐后结账、线上多人同时点餐、线上推送取餐码、店内大屏语音叫号等，充分满足餐饮简餐新模式的实际经营需求。
③烘焙e家可实现一套系统，商品、会员分开管理，可为企业在转型过程中提供缓冲、开辟第二品牌。
3、营销运营数智化升级
①不再区分线上线下，线上线下储值赠送统一管理，储值赠送独立核算。后台可详细设置扣除比率、有详细的本赠金管理报表供管理者查看调整，顾客消费扣除严格按照本赠金冲值批次比率扣除，实时监控、实时调整，让赠金管理不再是笔糊涂账。
②销售动态分时统计、销售ABC四维综合分析、会员储值月报等一系列新增报表助力门店掌控业绩数据、提升门店营收。
4、全渠道营销 坐拥亿级流量
烘焙e家+微商店可让商家拥有实体店、微信、支付宝线上线下全渠道流量入口，借助腾讯阿里的品牌力量，坐拥亿级流量，让你比对手更高一阶。
写在最后
思迅是国内商业信息化、数字门店、数字餐厅方案供应商与践行者，23年始终致力于零售数字化的推广与创新应用，在2020年疫情形势严峻、烘焙行业遭受重创之际重磅推出了“烘焙e家”，助力企业共渡过疫情危机。
现在可以很开心的说，烘焙行业未来可期。“烘焙e家”也会始终保持行业初心，助力商家稳坐新赛道。
随着未来中国烘焙行业发展不断成熟，市场竞争会越发激烈，烘焙企业走向连锁化、品牌化已是必然趋势。让“每一个中国烘焙企业拥有自己真正的品牌”是我们不变的使命。未来，思迅烘焙e家会持续优化迭代，助力烘焙企业实现数字化连锁品牌化转型。
甚至一度出现多个烘焙连锁品牌被投资机构并驱争先的激烈态势。
如今，墨茉点心局、虎头局、泸溪河已成为许多投资机构挤不进去的糕点连锁品牌，估值均在20亿元左右：
?“墨茉点心局”传出第四轮融资消息
?新式点心潮牌“虎头局渣打饼行”完成A轮融资
?手工吐司品牌“爸爸糖”完成上亿元首轮融资
在投资名单上的烘焙品牌还有泸溪河、轩妈、泽田本家、田园主义等，从中式点心连锁到西式代餐烘焙，再到电商烘焙新秀，烘焙行业受到资本空前关注。
互联网烘焙品牌有新生的优势，但新零售时代也给实体经济带来了新的发展机遇。在新零售背景下，“新烘焙”将应运而生，变革的时代将打破平衡，新的品牌将崛起、新的模式将破局而出。烘焙行业将会呈现的一定是线上线下融合、并存的发展趋势。
同时可以预见的是，在新的市场环境下，烘焙企业将会面临更强的竞争、更快的变化、更高的要求。
在这日趋激烈的赛道里，思迅烘焙e家收银系统能为烘焙企业带来什么？
一、快对手一步
1、收银全维度提效自助收银、扫码点餐、AI识码、移动平板点餐...针对烘焙行业实际需求，烘焙e家多种收银方式让门店收银全维度提效。
场景一：自助收银
顾客小E走进烘焙店，他购买了一些速食包装好的商品直接去自助收银大屏机前自助结算，30秒搞定，真是一次愉快的购物。
场景二：AI识码
暑假高峰期排队等待结账，收银员要扫商品/选商品、要刷会员卡、要刷付款码太繁琐。使用烘焙e家的AI识码，融合付款码、会员码、商品码，系统自动判定结算场景，快速缩短收银时间，收银员省事儿了、顾客开心了。
场景三：扫码点餐语音叫号
下午茶时间，小A和同事来店里吃下午茶。俩人扫描桌台的点餐二维码一起快速点餐，订单信息到门店前台，自动进行厨房、水吧打印，无需人工操作。制作完成后推送取餐码到小A微信，并在店内大屏语音叫号，又快又方便。
场景四：移动平板点餐
顾客小F和女朋友一周年纪念日，想选一款蛋糕给女友惊喜。店员拿出移动平板预订,边展示各款蛋糕的精美样品图，边介绍推荐，店员提醒了小F可以登录会员享受权益，小F很快就选中一款蛋糕并成功预定。
2、决策更快更准
烘焙e家采用了思迅成熟的B/S架构，可轻松实现总部统筹、各门店数据实时共享，让经营者在竞争激烈的市场中快速做出调整策略，确保高效应对市场变化、占领先机。
二、强对手一级
1、结算从不“掉链子”
烘焙e家为了给烘焙企业提供更稳定的销售保障，不断优化系统架构，并把互联网海量数据访问的研发经验用于前台销售，开发部署了一个高并发高可用的架构，可同时服务商家万名会员同时选购商品并稳定结算，让你比对手更稳。
2、蛋糕预订管理四浪并发
①支持移动平板可视化预订、店内预订、线上预订等多种方式，顾客可登录会员享受会员权益，强效锁客。
②支持线上调用线下促销方案，可让营销产出更统一更便捷。
③前台熟客建议、录入信息记忆、录单草稿等等贴心功能让商家在高峰期蛋糕销售全面提效。
④制作全流程跟踪管理，裱花师、配送员绩效考核智能化，让产出更可控，人员能力持续转化提升。
三、高对手一阶
1、破解“要货”之“要”
很多客户反馈，想要规范要货环节、要货的商品、并指定仓库出货、指定周期要货上下限。烘焙e家采纳了客户建议，提供两种管理模式：前置仓模式，配送中心模式。分别可由门店端、总部端将物料要货流程标准化，减少物料调拨出错率，为门店销售提供有力支撑。
2、多元经营，遍地开花
①支持微商店一库多商城。打通线上私域流量，让烘焙企业在激烈的赛道中开辟百货、礼品、咖啡等多业态经营模式。
②餐饮简餐模式线上线下齐发力。支持线上线下点餐、餐前餐后结账、线上多人同时点餐、线上推送取餐码、店内大屏语音叫号等，充分满足餐饮简餐新模式的实际经营需求。
③烘焙e家可实现一套系统，商品、会员分开管理，可为企业在转型过程中提供缓冲、开辟第二品牌。
3、营销运营数智化升级
①不再区分线上线下，线上线下储值赠送统一管理，储值赠送独立核算。后台可详细设置扣除比率、有详细的本赠金管理报表供管理者查看调整，顾客消费扣除严格按照本赠金冲值批次比率扣除，实时监控、实时调整，让赠金管理不再是笔糊涂账。
②销售动态分时统计、销售ABC四维综合分析、会员储值月报等一系列新增报表助力门店掌控业绩数据、提升门店营收。
4、全渠道营销 坐拥亿级流量
烘焙e家+微商店可让商家拥有实体店、微信、支付宝线上线下全渠道流量入口，借助腾讯阿里的品牌力量，坐拥亿级流量，让你比对手更高一阶。
写在最后
思迅是国内商业信息化、数字门店、数字餐厅方案供应商与践行者，23年始终致力于零售数字化的推广与创新应用，在2020年疫情形势严峻、烘焙行业遭受重创之际重磅推出了“烘焙e家”，助力企业共渡过疫情危机。
现在可以很开心的说，烘焙行业未来可期。“烘焙e家”也会始终保持行业初心，助力商家稳坐新赛道。
随着未来中国烘焙行业发展不断成熟，市场竞争会越发激烈，烘焙企业走向连锁化、品牌化已是必然趋势。让“每一个中国烘焙企业拥有自己真正的品牌”是我们不变的使命。未来，思迅烘焙e家会持续优化迭代，助力烘焙企业实现数字化连锁品牌化转型。