案例解析:大渝火锅的经营方式及营销策略解读
2021年06月07日
评论数（0）做到加盟连锁300+，
2018年还正式杀入美国市场万人排队。
这些事，
是大渝火锅最初成立时，
万万没想到的。
近日，思迅星食客与大渝火锅达成战略合作。
吃在中国，味在四川。大渝餐饮创建于2007年，是由创始人杜哥联合全国数名高级川味技术研究专家和连锁企业管理专家共同打造的连锁餐饮企业。
根据国家统计局数据显示，2019年我国餐饮行业规模已超4.6万亿元，其中，火锅行业总收入达9600亿元。根据沙利文预测，火锅行业高达11.6%的年复合增长率在过去五年内已经超过了餐饮行业的平均增长水平。
毋庸置疑，火锅已经成为了中式餐饮中占比最高、增速最快的的子行业。
然而在川味火锅赛道中，前有主打360度无死角服务的海底捞，后有“服务不过度，样样都讲究”的产品主义者巴奴，大渝火锅是如何解决品牌差异化难题，做到了十几年来天天排队等位的呢？
01/大渝火锅的经营理念
好吃主义，“不好吃，就退货”的标语也在大渝火锅门店内随处可见。02/大渝火锅的品牌营销需求
传播川味文化，美食同分享理念，通过线上线下整合营销，运用互联网+等时代元素，缔造中国川味餐饮品牌。
03/大渝火锅的运营管理需求
运用物流管理链管理，产品研发系统、原材料购进及验收加工安全体系、营销标准化管理、人才孵化系统等科学的管理模式，实现运营的互联网化、标准化、数据化，总部平台可远程督导各门店管理。
思迅星食客连锁餐饮方案赋能大渝火锅
总部管理系统+供应链系统+店小宝
1、高效专业的联采平台，可为大渝火锅制定合适的的采买计划，保障品牌独特性，符合大渝火锅的品牌营销需求，更能帮助连锁门店解决目前中央仓储原料采购、加工、配送等问题。
2、4A级中央厨房统一配送，多配送中心之间物料调拨省时省力省成本，保证火锅原材料、菜品出品标准化，让大渝火锅的“好吃主义”全国统一。
3、连锁餐饮品牌，要货效率是关键，大渝火锅使用思迅店小宝小程序，一部手机即可随时随地轻松要货，加快门店要货与总部配送审核速度，极大减少门店要货盘点时间，提高人工效率。
4、大渝火锅为全国连锁型餐饮企业，思迅星食客餐饮收银系统拥有B/S三层成熟架构使得数据库安全有保障，也帮助该餐饮企业轻松实现系统总部统一部署、总分部实时数据共享、异地协调作业，降低管理和维护成本，助力企业快速扩张。