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餐饮热点:餐厅采购痛点分析及应对策略解读

2019年12月13日

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供应商管理是供应链管理的重要组成部分,选择一个与自身发展战略相匹配的供应商,能够帮助餐厅,在双方互惠互利的基础上,实现共赢,提高经营效益。打造一个内外统一的供应商协同管理平台,有助于提高餐厅从战略寻源到采购执行的整体运营能力。

供应商和餐厅,在业务往来过程中,暴露出的问题越来越多:
沟通成本高:一般通过电话、书面或者邮件来沟通,反馈效率慢,供应商和餐厅之间信息孤岛严重;
补货不及时:员工疏忽,库存查看不及时,供货商对餐厅原料使用情况一无所知,补货只能等通知,导致门店缺货;

月底对账烦:门店所需原料多,供货信息杂,月底对账,全靠电话、现场和账本,难免错对漏对。


好消息是,思迅专门针对以上痛点研发推出了星食客3.5供应商管理系统。餐厅总部和门店都可以在“采购中心”下订单,及时准确传递给供应商,由总部统一结算。供应商通过“供应商管理系统”,实时掌控供货情况。

采购订单查询:清晰展示对不同供应商下的采购订单,供应商知晓自己的订单,然后进行配货;
采购入库查询:供应商的订单发货后,等待商户收货,供应商可以查看收货情况;
采购退货查询:当退货发生时,供应商可以查看详细退货情况;
应付账款查询:供应商和商家发生的账务情况,展示单据金额、未付金额、已付金额、优惠金额等;
采购订单状态报表:供应商订单配货完成情况,比如,下了多少单,要了多少货,配送了多少,未配送多少等。

供应商管理系统提供独立供应商平台直连餐饮商户总部数据库,搭建供应商与平台之间的通道,让采购和结算更轻松。

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