来源/壹览商业 

撰文/胡杰斌 

库迪的价格战，似乎打不动了。

7月19日，壹览商业发现，库迪咖啡APP内多款咖啡划线价格出现了不同程度的上涨。作者打开库迪咖啡APP时发现，阿根廷系列的“潘帕斯蓝生酪茉莉拿铁”、密意茉茉拿铁也由14.9的划线价格涨价至16.9。同时，此前一直能够在抖音上团购的8.8元的券也悄然下线，在抖音库迪咖啡页面已无法搜索到有关8.8元券的相关信息。

对此壹览商业询问库迪客服，对方表示咖啡划线价格涨价是从7月10日开始的，价格上调的主要原因是由于原材料价格上涨，而抖音8.8元优惠券不再上线属于活动结束，未来将会有不同的活动继续推出。

而库迪门店工作人员告诉壹览商业，公司会不定期将划线价格上涨，这类调整，公司只是告知，门店无法变动。同时，门店人员告诉笔者，可以通过扫码领用10张8.8元的优惠券，笔者从优惠券上的信息中发现，优惠券的使用时间一直可以持续到10月底。也就说从时间上来看，要大于库迪官方给出的夏日冰饮季的优惠时间，该门店似乎想在价格优惠结束前，再吸引一波消费者。

回顾上半年，库迪咖啡的发展可以用超速来形容。自去年成立以来，库迪咖啡便开始采用各种低价策略来拉拢消费者，2023年2月6日库迪咖啡宣布开启“百城千店咖啡狂欢节”，在此期间用户可以9.9元喝咖啡，4月底，库迪咖啡再次加大活动力度，用户8.8元便可喝咖啡。正当人们以为库迪咖啡价格战已经走到头的时候，库迪咖啡在6月一度又将咖啡价格降低到了一元：新用户下载库迪咖啡APP一元便可喝咖啡。

通过以上一系列的低价策略，库迪咖啡的门店扩张迅速，目前库迪咖啡门店数量已经达到4000家店，预计7月底全国门店总数将达到5000家。

那么此次涨价，究竟是因为原材料上涨，还是亏不起了？又或是其他原因？

从原材料上看，库迪咖啡所使用的原材料主要有咖啡豆、生牛奶以及糖。

首先咖啡豆确实在上涨。库迪咖啡所使用的阿拉比卡咖啡豆主要源自埃塞俄比亚、巴西、危地马拉以及中国云南。根据央视财经报道，2023年云南咖啡豆价格一直呈现上涨趋势，五月咖啡豆价格以及上升至每公斤37元到38元。而国外的咖啡豆价格也有不同程度的涨幅。

其次，生牛奶价格却在下跌。根据2023年农业农村部数据显示我国五月生鲜乳价格持续降低，主产省生鲜乳每公斤3.88元，环比跌1.3%，同比跌6.7%。

最后是糖。根据2023年Mysteel半年报数据显示2023年我国糖类价格成上升趋势，总体糖价格与同期相比有小幅上涨。

总体看，做一杯咖啡所需要的原材料确实在上涨，但似乎也没有大幅度上涨。

而从库迪咖啡目前资金来看，库迪目前的资金来源主要有3个方面，分别是自有资金、加盟商保证金和门店利润抽成。

虽然库迪咖啡在成立时，注册资金为2亿美金，但目前具体认缴资金尚不清楚，而库迪从成立到现在没有公开报道融过资。

加盟商方面，不算设计费，每家收取保障金5万，目前已经开店4000家，则商家保证金收入20亿元人民币。考虑到，计划中门店基本都已经交了保证金，截至7月底，库迪酱油5000家门店，那么现在库迪光收取商家保证金至少有25亿元。

在门店服务抽成方面，据钛媒体报道以库迪目前推出的全场8.8元/杯活动，每杯的成本都在5-6元左右，那么毛利在40%。以库迪官网公布的目前一家门店能够达到400杯的销量，单店月毛利额在4.2万元左右，则大部分门店都能抽取最低10%的服务费，也就是最低抽取4000元。4000家店，每个月服务费抽成约1600万元。

所以，按道理说，库迪是不缺钱的。香颂资本董事沈萌告诉壹览商业，库迪咖啡以联营店模式输出品牌，收取所谓保障金和利润抽成，看似对加盟业者让利很多，但实际上联营模式，品牌方的主要投入是品牌营销，而业务运营的成本几乎都是加盟业者承担，所以即使多数店面没有抽成，对于品牌方来说资金链压力并不大。

值得注意的是，当一家实体店数量已经达到4000+量级的时候，玩法必须从单纯的门店扩张和品牌营销转向做供应链建设，否则在成本上将无法同行业相同级别的品牌竞争。

然而，供应链的建设，需要大量资金投入和时间。比如最近，库迪咖啡在安徽花费2亿美元，折合人民币14亿元开始建设中国最大的咖啡豆烘焙工厂，然而这仅仅只是供应链建设的开始。

所以说，库迪虽然现在看上去不缺钱，但是长远看是缺钱的。

值得注意的是，也有行业人士认为，库迪此举也有可能是对用户的价格敏感度的一次测试。

如果此次价格上涨用户反应强烈，库迪咖啡可能会用其他方式弥补价格方面的增长，反之，库迪未来可能减少对低价策略的投入。

总体而言，壹览商业认为，库迪咖啡此次降价主要是由于未来发展过程中需要大量资金注入所做出的调整，也不排除是一次库迪咖啡对用户价格敏感度的测试。