联商专栏：寒冷的冬天即将到来，冬日漫漫，不少人在为餐桌之上的食品伤脑筋，也许有人问，什么食品最适合在冬天食用，对人有益，物质的极大丰富的今天，顾客往往也不知道自己需要什么？

顾客满意度提升，是店铺生命力的延续

商品是核心竞争力，在同质化严重的现在，产品品质的差异化缩小，卖同样的商品没有价值，顾客的购买欲望也会降低。

有价值、有品质的商品仍然是留住顾客的关键，了解顾客需求变化，具有在商品、服务上的卓越性和独特性，在竞争市场中，确立领导地位，成为顾客的购物代理人，提供优良的商品和优质的服务，适中价格扩大商品的价值感。

顾客的消费需要引导，很多顾客看到商品之前并不确定自己是否需要这件商品，这需要店铺的员工站在顾客立场上，为顾客着想，提案商品，在卖场展示出来，引起顾客对共鸣，让顾客看到商品后产生“这就是我想要的商品”的结果。

开展饮食非物贩文化传播，带动高品质商品销售，才能提高商品价值诉求

老龄化导致顾客购买习惯的变化，越来越多的年轻人不喜欢做饭、不会做饭，食材支出越来越少，让“吃”变得更加单、方便、快捷，是作为零售企业应该考虑的问题。

今天有幸在伊藤洋华堂食品馆料理空间参加了“日式肥牛火锅”烹饪课，此次，特邀烹饪美食大师刘友辉现场亲传厨艺，用简单的烹调方法，教你做一道丰盛的美食，帮你减轻家庭料理时间，又能吃到美味的佳肴。

通过刘大师简单易懂的讲解(锅热以后把牛油化开，将葱炒香，加入肥牛炒散开，加入蔬菜、白糖、普通生抽，闷上10分钟就可以了)现场料理，让你学会了调味方法，在家里自己亲手做一锅火锅，帮助你家人抵御长久的寒冬。

演员的腔，厨师的汤！关键是这日式火锅汤的制作，刘大师用普通的生抽和白砂糖，调制出来的味道竟然是这么的美味。

用创新的意识，打造每天都有新意的卖场

这么美味的日式肥牛火锅，一定要与家人分享，教会顾客花最短的时间，做出想要的美味，商品的价值诉求带给顾客新生活提案，最终有更多的顾客来店，促进商品销售。

顾客的需求是在不断变化的，如果卖场一成不变，顾客很容易将目光转向其它地方，在这个变化迅速的时代，只有充满新意的卖场，才能吸引和留住顾客。

新奇的商品、火热的活动，打造每天都有新意的卖场，让顾客感受到卖场的变化，享受不同的体验。

（来源：联商高级顾问团成员 赵蓉，本文仅代表作者观点，不代表联商立场）