阿上阿上，年轻就要向上！

做极致的产品，完美的运营，让每一位顾客都满意！

河北阿上阿上餐饮集团起步于2011年，正式成立于2013年，至今公司已发展成为一家以中小餐饮为核心，集产品开发、店面运营、物流配送、工程管理、招商咨询、人力培训为一体的多品牌运营的集团化公司。

目前公司旗下拥有阿上阿上麻辣烫、刁四藤椒麻辣烫、老云腔小锅米线、面筋青年?大串铺子、龚仔排骨、九街食巷、爱煲爱鱼?酱汁鱼煲、南沧门?柠檬酸菜鱼、渔直到?烤鱼优食店等众多餐饮品牌，以及1700余家连锁门店，连锁足迹遍布国内大部分地区以及韩国、澳大利亚、加拿大等国外地区。

成立多年来，凭借真实、简单、合作、共赢的核心经营理念，阿上阿上创建了顾客、员工、合作伙伴与企业的共赢生态体系，直营店与加盟店存活率达90%以上。

待客之道：健康、安全第一位

阿上阿上餐饮集团创始人张智铭先生在采访中表示，没有垃圾的食品，只有垃圾的企业，能否做出健康安全的美食，关键在于人和企业的经营理念。

例如麻辣烫这一品类，一直被大家视为“垃圾食品”，阿上阿上则凭借严谨、精致的配方与选料，将一碗小小的麻辣烫，做出了品质和格调。

作为公司旗下的主打品牌，“阿上阿上麻辣烫”将汤鲜、菜鲜放置首位，食材坚持每日采购，并当天统一配送至各门店；汤底坚持每日现熬，并且要求服务人员定时更换另外煮菜的汤；肉制品坚持从国内上市企业采购，以确保品质，力求做到最新鲜，给顾客带去健康、营养的美味体验。

其兄弟品牌“刁四藤椒麻辣烫”，更是沿袭四川老工艺独特的藤椒口味，以及新鲜的用料，吸引了众多的广大消费者，短时间内成为了行业内的佼佼者，在全国开出616家门店。

坚持用好的食材，坚持制作过程中不放任何添加剂，坚持“产品标准化”。从供应链端保证消费者的良好就餐体验，树立阿上阿上良好的品牌，实现阿上阿上与消费者的双赢局面。

用人之道：打造学习、进阶的平台

张总谈到，他希望员工从公司得到的不仅是工资，更多的是与时俱进的技能和做人做事的正确理念，这样即使员工离开阿上阿上，同样也能自己创业或者在别的公司找到一份好工作。

因此，阿上阿上成立了“天天向上大学”，一方面用于对内部各岗位员工的企业文化与岗位技能的培训，另一方面为给员工提供一个交流学习、进阶的平台，让员工实现和公司一起创业、一起提高，一起发现最好的自己。

同时，张总还透露，未来将把“天天向上大学”打造成中国合伙人创业平台，孵化有匠心精神的创业人才。截至2018年11月，已有近100位合伙人成为阿上阿上3+1合伙制中参与者。

对待加盟商：像养育自己孩子一样

目前阿上阿上旗下餐饮品牌主要以直营和加盟两种发展模式为主。

对于连锁加盟，张总谈到，品牌加盟一般有两种模式：一是养猪模式，二是养孩子模式。前者不管有没有门店，就是通过打广告，靠收加盟费盈利；后者则更注重品牌的长久建设和双方的共赢，这是阿上阿上所认可的加盟经营模式。

通过前期的直营连锁经营，阿上阿上探索出了一条标准化出品体系，以及中央厨房的落成。同时，通过在学校、社区、商场、超市、综合体等不同场景进行连锁开店，积累了丰富的开店经验，因此在发展加盟商的时候，阿上阿上可以结合自身开店的实际经验给予最真实的反馈建议。

对于放出去的加盟商，公司会派专人驻店进行经营指导，等整个店面带到正轨后，会由前线人员进行管理和培训，后边总部根据当地市场情况进行营销推广。

发展之道：开拓渠道

“我们与万达集团、北国集团达成战略合作，在全国万达商场有优先进住权，在北国商超拥有优先选择权”在采访中张总介绍到，并且表示为了方便对于区域市场的开拓和管理，公司还在北京、天津、广东、上海、山西、甘肃等多地开设了分公司。

此外，张总还介绍，2017年公司与知名的餐饮软件服务商哗啦啦达成战略合作，上线了哗啦啦SaaS、会员、微信会员、美食广场、商户中心等管理系统，在多业务环节上实现了数字化经营转型，且经过近两年的深入运营，助力公司实现了商业服务系统、餐饮服务系统、文化传播系统、工程设计系统、供应链系统，新零售体系等六大商业体系的落地。

同时，张总还表示，未来还计划与哗啦啦在供应链、BI分析、财务等多业务领域进行信息化改造升级，加强自身的软件实力，更好的助力连锁事业的发展。

结束语

谈及未来总体发展规划，张总透漏，2019年，公司将新增店面1000家，并以招商系统、运营系统、培训系统三大系统为驱动力，以工程设计系统、供应链系统、新零售系统为支撑，深耕品牌、深耕产品、深耕运营，实现阿上阿上的长足发展的目标。