黔香阁隶属于上海黔香阁餐饮有限公司，创建于2001年1月，目前在上海拥有8家门店，坐落在贯穿上海闹市的黄金抽线上。

其创始人李建忠从小生长在贵州，他认为黔菜文化是中国食文化的重要组成部分，这种原生态的菜肴应该端上上海人的餐桌，因此21世纪初，创办了黔香阁酒店。

黔香阁号称大部分食材都是从贵州空运而来，且辣度经过改良，有“海派黔菜”之称，被誉为上海最好的“贵州菜”餐厅，并且先后接待和服务过诸多国家政要和著名人士，博鳌论坛呢秘书长龙永图、著名作家叶辛等都对黔香阁称赞有加。经营18年以来，接待中外宾客500万余人，声名远扬。

黔香阁是上海率先提出并努力实践“文化餐饮”的黔菜企业，除了在菜品上传承了黔菜“酸汤乌江鱼”、“秘制盗汗鸡”等经典菜肴，同时在装修风格上也走的“古朴精致”路线。

单从外观上来看，黔香阁很低调，但走进庭院却发现别有洞天，很有“古宅”香韵，砖雕木刻、黛砖粉墙、蜿蜒的隔墙、错落的拱门、仿古的桌椅、典雅的餐具，让人仿佛置身于另一个时代，并且私密性很轻，宴请聚会极佳。

同样值得一提的，还有黔香阁的1877会所，如果把黔香阁比作“正室”，那1877会所就是“偏房”，1877会所是栋2层木质结构的民居大宅，建造于1877年的浙江衢州，老板花了一年半的时间小心翼翼地将大宅清洗、拆分、编号，再运到上海“拼装”，古意极浓。

与古朴的环境相反，黔香阁的经营观念却不因怀旧而守旧。

如今的黔香阁一路向北开到了北京，积极引进了先进的经营理念与模式，与SaaS餐饮软件服务商哗啦啦合作，搭建了从前端点单、收银到后端的厨房管理、库存管理等一整套的SaaS餐饮软件，同时为了辅助运营，还上线了老板通、会员管理等系统，为门店的高效运作提供有效的数据载体，为品牌规模化发展提供了强大的后端管理运营支撑。

古朴不守旧，潜心经营十几载，黔香阁凭借独特的就餐环境与开放的经营方针，曾多次被上海市旅游局、餐饮协会及主流媒体评为“上海最佳餐厅”、“最受欢迎的时尚餐厅”以及“中国餐饮业十佳知名品牌”，成为众多国人心目中“黔菜”的领导者。

作者：哗啦啦——杨小婷