苏城的天气愈发冷了，身体对美食的渴望越发强烈，需要食物的能量来慰藉身心。悄悄扎根苏城的鸭连连没有躲过老饕们的慧眼，不经意间惊艳了所有人，用一道菜俘获了众人的心。

店名鸭连连是苏州话鸭子的意思，契合着他们的理念，只做一道菜，专注做好每一只鸭子。

鸭连连的老鸭煲以时尚别致的外形、地道自然的食材、鲜香味美的口感成功晋升为苏州打卡新地标，越来越多的朋友奔赴鸭连连，只为这只鸭。

鸭连连的老鸭煲以30到50只鸭子为一锅，倒入江南贡泉，加入笋干和火腿，大火慢熬3到5个小时。

最后逐一捞出，分装到特制小锅，放入重新切过的火腿和笋干，浇上老鸭原汤，这锅美味就成咯。

鸭连连的老鸭煲追求纯正自然的口感，因此在食材的选择上是很苛刻的。现在鸭连连使用的四大主材老鸭、火腿、贡泉、笋干都是经过无数次的尝试精挑细选而来。

鸭连连

老鸭煲

四种看似简单却又来历不凡的材料，相辅相成，成就了这样一锅人人称赞的老鸭煲。

市面上的做鸭子的菜很多都是采用生长期较短的鸭子，然而这样的鸭子经过长时间的炖煮会散开，因此鸭连连采用苏北生长期一年以上的散养老鸭，肉质紧实，久煮不散。

用这样的鸭子来煲汤，才能煲足时间，把老鸭的鲜、香、浓、醇发挥出来。

火腿之于老鸭煲的作用是极大的，对于不用一点调料的老鸭煲，调味主要靠火腿，年份太短的火腿，鲜味不足，年份过久的火腿味道太重，因此手工腌制3年的火腿才能达到刚刚好的鲜度。

鸭连连的火腿是经过多方寻找后，敲定了徽州火腿，徽州火腿鲜香味美，特别适合炖、蒸等烹饪方式，可以达到自然的提鲜、调味效果。

吃货们都知道，冬笋最难得，春笋最当时，笋是一个很讲究时节的食物，鸭连连的笋采用的是天目山当地老农户精心种植的春笋，皮薄肉厚，清香肥美，用于煲汤鲜美异常，晒干腌制后的春笋还能起到调味的作用。

对于煲汤许多人可能只注意食材的选取，却忽略了煲汤用的水，其实水质的不同也会影响汤的口感。

鸭连连优选洞庭湖集团的“江南贡泉”纯天然泉水，水源深藏苏州洞庭山地下233米，原水即可直饮而且口感甘冽，是煲汤的上品之选。

为了保持汤底的鲜美，缓解食客们焦急的心情，老鸭煲上桌时开火煮三到五分钟就可以开动了，但是吃鸭是有讲究的哟，三部曲让你尝到老鸭煲的精髓。

打开专属定制的鸭鸭锅盖，鲜香的滋味立刻侵入五脏六腑！

鸭连连的老鸭煲是不加一点调料，原汁原味，清香醇正，此时喝上一碗老鸭汤，鲜香的滋味携带着暖暖的温度，熨帖整个身心，不夸张，一人三碗不在话下。

如果喜欢其他口味的朋友也可以自己加入一些其他的酱料哟，店内的秘制吃鸭蘸料是许多朋友的心头好。

经过三四小时后的高温炖煮，老鸭肉已经完全浸入了汤的浓香，肉酥但不散开，撕开一块鸭肉，肉质自然鲜美，口感酥软，让人留恋。

老鸭煲虽然只是一道菜，但是可以吃到多种滋味，用鲜美的鸭汤煮上一些辅菜，食物的鲜香，融合鸭汤的鲜美，大快朵颐才是你的选择。

炖煮后的火腿，肉色嫣红、皮相透亮，静静展现它的美味，引得人不由自主下筷一尝。

喝饱汤汁的笋干，一口咬下去，饱满丰盈的的汁水在口腔中绽放，真正是鲜掉了舌头。

涮煮后的鸭血，越煮越嫩，嫩到你没朋友。

鸭连连的涮菜还是很丰富的，大家可以根据自己的需求来涮自己喜欢的菜。

老鸭煲是鸭连连的主要菜品，另外还有一些特色凉菜也是值得一尝的。

酱鸭

鸭连连酱鸭由精选优质土鸭在秉承传统工艺的基础上，结合现代科学配方烹制而成，口味独特，营养丰富，肉质紧密干爽，食后回味无穷。

腊鸭腿

腊鸭腿口感软硬适中，肉质有弹性，满满的腊鸭香味，有回甜感。

醉鱼干

一盘地道的醉鱼干，暗红里闪着金黄油泽、甜馨中盈着袅袅清香的醉鱼干，回味无穷。

香菜鸭杂

香菜拌鸭杂是特色客家菜中凉菜之一。鸭杂拌上麻油和香菜，带着麻味带着辣味，无油腻感清新宜人，让人回味无穷。

鸭连连

地址

苏州市枫津大街68号

（距大禹国际韩式汗蒸温泉步行280m）