主料：燕窝、木瓜、牛奶

 

木瓜：做为是岭南四大名果之一，有"水果之皇"雅称，木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，因此木瓜除了美白通乳外还有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

 

牛奶：是人们日常生活中喜爱的饮食之一，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸。

 

燕窝：性平，易于化水，易于被人体吸收消化，胃不好的人消化吸收能力较差，营养缺乏，而燕窝营养物质纯度高，有利于肠胃消化吸收，补充全面的营养。科学实验研究燕窝中的“EGF”对保护胃肠道有重要作用，且不易被蛋白酶消化，因此可以长期持续性作用于胃肠道，同时也可以促进小肠生长，还可以提升肠道内消化酶的活性，常吃燕窝可以有效调节脾胃功能。如果没有好的信任的燕窝品牌，这里可以推荐尝试下“意康德”燕窝，质量正宗，价格相对实在。

 

操作步骤：

 

第一步：处理燕窝

燕窝的处理分为四步：清洗、泡发、挑毛、炖，可以提前一天晚上泡发，用手顺着燕窝的纹理撕开可以换水继续泡发，此间可以用镊子挑毛，因为不论燕窝挑毛有多干净，还是会留有部分燕窝，不用过于担心，因为这些燕毛的本质是角蛋白，对人体没有害处；接着就炖燕窝，把把燕窝放入炖盅中，加入30度左右的温开水炖35分钟即可。具体细节请参考：http://992002.com/article/6445.html

 

第二步：木瓜牛奶燕窝（这里有2种做法）

1、把木瓜切成两半，去籽，把炖好的燕窝直接放入半只木瓜里，根据量的多少适量加入或者适当挖掉一些木瓜果仁，再隔水炖10分钟，待稍凉一点加如牛奶，适量的糖。

2、把木瓜去籽切成小丁，加入刚炖好的燕窝中，再加入牛奶和糖等，如果喜欢吃软一点的木瓜，可以把木瓜在燕窝出锅前10分钟放进一起炖，等冷却后再加入牛奶。