海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。相信对于海参，大家有很多的疑问，下面就来解答一些大家的疑问。

首先一定想知道的就是海参功效和适合人群，海参的功效和作用究竟有什么呢？

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参的营养物质丰富，补充蛋白质钙质以及微量元素，可以提高体质，适合的人群也比较多，比如说美容养颜，降低三高，还可以有缓解贫血的作用。

目前市场上卖的海参都是干海参或者是半干的海参，在吃之前都需要泡发泡好后才可以，那么海参干怎么泡发、海参羹的做法大全是什么呢？

海参的泡发做法：把海参放到无油、干净的大锅里，加入冷水，上火煮，先用大火煮开，然后改小火；大约40分钟的时候，就可以把海参逐一捞出来，试着用牙签轻扎，如果较容易扎透，就可以捞出；捞出的海参要放在原汤锅里，等水自然放凉，然后换自来水，放进冰箱冷藏室，早一次，晚一次，要给海参换水；就这样泡2-3天后，放进冰箱冷冻室单冻，冻结实后再用袋子密封包装好。

海参羹的做法：将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打发。将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。

海参很多人都喜欢吃，海参营养丰富，吃法也多种多样，那么海参孩子可以吃吗？海参可以怎么吃呢？海参很多人都喜欢吃，海参营养丰富，孩子也是可以吃海参的，食用海参可以增加孩子的免疫力，这样在抵抗外界的病菌时就有了更好的保护。一般孩子在三岁以前都不适合吃海参，因为海参的营养价值很高，这样可能会让孩子身体中的营养不能够消化，反而对其肠胃发育没有好处，所以建议最好不要过早的给孩子吃海参。

最后来看看海参的购买方面，海参贵吗？海参功效与作用及禁忌有什么呢？海参的价格会因为养殖方式的不同，产地的不同而价格出现差异，最便宜的可能只要七百块钱左右一斤，但是贵的可能会买到三四千块钱一斤。大家要根据自己的经济情况去选择。大家在购买它的时候一定要到正规的场所购买，优质的海参建议可以选择“意康德”海参，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。