开个蔬菜生鲜店怎样？我想大家每天都会吃蔬菜吧，并且每一餐都离不开蔬菜，蔬菜可以提供人体所需要的各种维生素和矿物质等等的营养物质。随着生活不断提高，人们吃蔬菜越来越讲究，更加注重营养成分以及蔬菜的品质。

蔬菜的种类比较多，有韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜、芦笋、百合、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟、莲藕、姜、襄荷、南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜、菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆、甜玉米、菱角、秋葵、红萝卜、白菜、西蓝花、紫菜、菠菜、白萝卜等等。

从消费者的对蔬菜的需求来看，蔬菜生鲜店还是很容易看起来的，并且销售也是不错的，特别是生鲜店注重蔬菜的品质，新鲜度比较高的蔬菜，人们更加喜欢，现在很多人都比较喜欢农村种的蔬菜，因为没有化学成本，并且农药也不会太多，很多都是比较健康、绿色的有机产品，就是蔬菜价格贵一点也是能接受的，只要是健康的食品，做好蔬菜生鲜店的品质，那么生鲜店的生意不会差到哪里去，特别是符合当季的蔬菜，选择一个好一点的地理位置，再加上后期的运营，一定能把生鲜店做好，并且利润很高，同时一般蔬菜生鲜店的面积不用很大，一般在50平方，可以摆放很多蔬菜，50平方的面积的租金费用很低，不会造成很大压力，也不会只能赚到租金费用那么少钱，如果能拿到一手货源的蔬菜，这个利润就更加高，虽然蔬菜隔2-3天就会不新鲜，但是主要不烂，可以适当优惠的价格卖出去，也不至于会亏损的，所以开个蔬菜生鲜店是可以赚到钱的。

开个生鲜店需要哪些证？

开生鲜店需要办理《食品经营许可证》、《营业执照》、《卫生许可证》、工作人员的健康证，只要开关于吃的食品，一般都需要办理这些证件，一是为了避免日后不必要的麻烦，二是给消费者更多的信任和安全感，这些都可以增加蔬菜生鲜店的销量。