2020年，在盒马5周年的新零供大会上，创始人侯毅提出未来五年盒马要达到1万亿销售额的惊人目标。

其实，就目前盒马的发展形势来说，这个目标并不惊人，甚至是指日可待。

从首店开业一年基本实现盈利，到3年全国门店快速扩张152家，再到4万多坪效远超普通商超1.5-1.8的平均水平，盒马鲜生作为新零售的代表，早已在市场上展示出其强劲的冲击势头。

但作为电商细分领域的最后一片“蓝海”，生鲜电商行业竞争激烈，并不好做。很多知名生鲜平台，像小象生鲜、菜管家、鲜品会、果蔬帮等都已被淘汰出局。而为何盒马鲜生能啃下这块硬骨头？

零售角度

1.全新零售模式：“线上电商+线下门店”

不同于传统商超或生鲜电商，盒马鲜生是互联网时代下的新零售模式。

它采用“线上APP+线下门店”的经营模式：线下开设门店，以场景定位方式销售来自多个国家、超过3000种的商品；线上依托实体店，提供三公里以内，半小时送达的快速物流配送服务。

2.业态新布局：“生鲜超市+餐饮”

相较传统零售，盒马鲜生门店全新布局，承载功能进一步延伸。“生鲜超市+餐饮+店仓+物流”，四大版块集一体，是综合性很强的购物平台。

像门店设置餐饮区，让消费者可以边买边烹，现场加工，即时享用。丰富顾客线下体验的同时，也把生鲜品类和餐饮制作深度结合，解决生鲜经营中的损耗问题。

营销角度

1.目标群体定位明确

当下社会，80后总数2.28亿，90后1.74亿，00后1.26亿。这些年轻群体数量庞大且已成社会生力军，能抓住他们的消费需求，无疑就是抢占高份额消费市场。

因此盒马鲜生开店伊时就定位明确，将用户群体锁定为有一定经济基础的80后90后，而25-45岁的女性为尤其主要消费群，以在此基础上进行顾客需求的精准营销。

2.产品定位高质高端

消费升级趋势下，消费者对商品消费的态度早已转变，更关注商品服务的“好”，而价格则退为其次。

而盒马积极打造“精品超市”：保证产品质量，精美包装，生鲜品类源头直采等，像俄罗斯的帝王蟹、南美的大虾、澳洲的龙虾和牛排……打造产品高质高端定位的同时，也满足了消费者的品质需求，提高盒马品牌口碑影响力。

3.销售渠道双线多元

虽然盒马有自己的实体店，但销售渠道却不单一。消费者除亲自到店选购喜欢的商品外，也可以通过盒马APP进行线上选购下单。

线上线下的双渠道销售营销，盒马的消费场景进一步拓展延伸。不仅完善了多元化渠道布局，也增强了用户黏性，提升了顾客对盒马的品牌忠诚度。

效率角度

1.盒马物流，一骑绝尘

“三公里范围，半小时送达”。表面上看，盒马是一家门店，但其背后却是一个高效的物流配送中心。

为实现线下实体店前置仓匹配线上订单的需求，盒马鲜生建立了一套完整的现代化物流体系。从线上接单、分拣配货、吊装传输、装箱配送、服务到家，整个过程一气呵成，只需半小时。通过大数据、物联网、互联网技术的运用，盒马创造了自己的速度神话。

2.商品迭代，快时尚更新

盒马的“快”不止是物流配送，还有它的商品更新迭代。今年以来，盒马已经推出超20000款新品，其新品迭代速度比行业快3到4倍。

以主打鲜食的盒马工坊为例，其每25-30天就要更新超30款熟食、面点、半成品菜……今年1月至今已在全国推出了1400多款商品。

“盒马正在用快时尚的思维打造商品，既要快速迭代又要不断创新、引领潮流。”经过五年的发展，“商品力”正在成为盒马的核心竞争力。

结语

新零售背景下，盒马鲜生无疑是一个零售创新进化的超级物种，对未来零售业的趋势发展具有重要的借鉴意义。

但模式不可复制，生鲜零售要想成功，不仅要迎合市场需求做好线上营销布局，也要结合实际从自身出发，以科技化赋能线下经营管理，联手智能零售服务商万店掌，解决企业在产品、场地、人员管理及数据上的问题，做好场景运营，帮助门店降本增益，为线上渠道营销打造强劲的依托平台。

商业发展需要创新，更需要夯实基础稳步前进，面对激烈的市场竞争环境，生鲜零售依然存在很大的挑战，未来要走的路还很长。

文章说明：作者万仔，零售星球内容官，首发于微信公众号：零售星球