2020年12月08日
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随着我国已经取得抗击新冠肺炎疫情斗争重大战略成果,国内零售行业步入了后疫情时代。
“当前,我国已经成为全球第二大消费市场,消费已经成为国家经济增长的第一驱动力。今年初以来,虽然受到疫情的影响,零售行业出现了暂时性的下滑,但是随着疫情防控进入常态化,按照中央“六稳”“六保”工作要求,一系列保民生促消费的政策立即出台,我国零售业正在全面启动,焕发出新的活力。” 厦门市副市长林建在第十四届中国零售商大会上说到。
在这种大好局势下,零售业不再仅限于“求生存“,更要“谋发展”。
一些取得成功的店铺,通常会开始考虑在其他地点开分店。将自己业务展现在更多人的面前,就增加了一个创造收益的机会。但是,在考虑如何将门店从一间商店发展到五家商店时,人们发现,管理多家门店是一项完全不同的工作。
可以说,确保企业有扩展的能力,是第一步也是最重要的一步。在开始选址之前,企业应该诚实看待自己当前的业务,判断现在是否为开店的最佳时机。下面几点关键因素,有助于企业评估门店目前状况,打造多家门店。
盈利能力
你的企业是否在持续盈利?根据美国SCORE的说法,如果您的门店至少盈利了三年以上,才能在另一地点开店。需要注意的是,一定是稳定地、持续地的获利!不仅仅是利润的短时间飙升。
现金周转
在开设新地点之前,现金流是关键。 西贝莜面村的创始人贾国龙曾坦言,他认为餐饮业不会出现现金周转不开的问题,但疫情期间西贝也无法按时员工的工资,使企业一度陷入倒闭的风险,“我曾说过西贝永不上市,但疫情给我上了一课”贾国龙说。
平稳运行
门店扩张是一项主要的工作,企业的老板将在现有商店中花费更少的时间,所以,必须确保当前的门店在没有你的情况下可以平稳运行。
有一个可重复使用的系统
成功拓展门店的关键在于建立一个标准化的系统。它可以帮助门店复制到全国各地。
老板们常感慨,刚开始做企业时,自己要做的事情太多了,从库存管理到商品销售再到客户服务,一人兼多职的情况很常见。但是,如果企业想成长和扩展,就不能像那样继续下去,只有拥有多店管理工具,才能确保企业的上传下达以及各种执行的落地。
以下是每个多店零售商必须具备的一些工具:
远程巡店系统
远程巡店系统被称为门店的“第三只眼”,他是门店与总部之间联系的纽带,传统的督导巡店通常需要亲自到现场考察,通过纸质单或微信汇报工作,效率较低。利用远程巡店安排系统代替传统模式之后,门店不仅可以降低成本的支出,还可以加强对各个区域的把控。
保持通讯
分布在不同门店的人员管理也是令人头疼的事情,因此,企业需要一个可以利于上传下达的沟通工具。 一般来说,大型企业使用多种沟通方式(文本,电子邮件,社交媒体,电话等)并不少见。然而,这些工具不能跟人员工作的实际情况联系在一起,更不能在出现一个门店问题时,更快捷的得到解决的结果。万店掌APP可作为企业沟通的承载,可以保证企业与门店保持联系并推动需要完成的任务,使团队可以将沟通保持在一个地方,避免混乱或丢失备忘录和电子邮件。
库存管理
打造一个具有多商店功能的库存管理解决方案。库存管理系统能够帮助你查看各个商店的库存情况,便于评估产品性能和库存水平。
分析工具
知识就是力量,在零售业中,获取知识的最可靠的方法是指标和数据。明确的KPI,包括销售,利润,库存周转等等至关重要。
经营方式符合是否品牌标准
定期检查您的商店确保他与品牌统一调性。这一点上最值得一提的就是长沙零食品牌“零食很忙”,这是一家致力于把加盟店做得比直营还要好的企业,他们对全国100多家门店安装门店标准化系统,而三次不达标准且屡教不改的门店,会开除加盟资格,得到消费者的广发好评。
结语
从一家商店到两家再到五家商店,对于任何企业来说,每一步都激动人心。当然,这可以带来更高水平的零售成功——但前提是你做得正确。
当您拥有人员时,流程,技术同步,扩展多个门店并很好的运作起来是完全可行的。