晨曦看工厂

晨曦看工厂

公告

零售16年,点滴人与事!

交流微信:chenxi1983117

统计

今日访问:0

总访问量:9685

零供双方如何共创好商品?这家饮品行业龙头有话说

01月30日 10:34

评论数(0)

出品/联商专栏

撰文/觅零星

当山姆的“小青柠”被消费者追捧到货架断货时,另一家零售企业许昌胖东来自主品牌的“DL”100%芒果汁也被消费者成箱成箱的搬进购物车,理货员上架的速度同样追不上消费者购买的速度!

“小青柠”和“DL100%芒果汁”现象级的成功,都与一家叫“乐源”的企业有关。深耕在饮料行业26年,它能敏锐的察觉到消费者对果汁类饮品的动念,不断研发出新品并多次引领中国果汁行业的发展方向。

好商品能引发客户发自内心的欢喜并口口相传,这就是零售商的口碑!商品是零售的根基,做出好商品才是对客户最好的服务!带着零售人对好商品的渴望,我们专程拜访了乐源集团并有幸采访到乐源集团副总裁兼营销中心总经理郑同建先生,深度了解零与供如何相互配合打造出消费者喜欢的“好商品”: 

只有不断的创新,才能引领行业发展

研发和创新是根植在乐源人基因里的!在乐源的研发中心,我们看到研发人员忙碌的身影。他们在不停调试配方、测试口感、改善工艺,只为消费者调制出一杯健康可口的饮品!在研发团队的心目中认为:只有当消费者尝过他们研发的饮料并发出“哇,这个真好喝!哪里有的卖?”的声音,才是对他们最高的赞誉!

在与郑总的交流过程中,我们了解到了乐源的创新能力。早在美汁源果汁爆火之前,乐源就研发出了“乐源果粒橙”,这是全球最早的果粒橙产品,每颗完整的果粒被罐装进瓶子,一度成为消费者抢购的好饮料,爆火的乐源果粒橙是对老一辈乐源人开拓精神的奖励!随着人们饮食生活习惯和消费观念的改变,管理团体的继承与发展,薪火相传下,乐源转而向果汁行业迈进,并创建了“零度果坊”品牌。近期爆火的NFC“100%”芒果汁则是给新一代乐源人开创精神的奖赏!

唯有专业才能做好产品

“能沉降的果汁才是好果汁”,当胖东来因果汁分层浑浊同时下架了农夫NFC和乐源自有品牌NFC果汁时,乐源生产中心的周总向采购解释到:“因为中国地域广阔,南北方温差极大,同样的产品在不同的温差下表现出来的物理性状完全不同!好果汁一旦遇冷达到临界点就会出现果肉纤维和果汁的上下分层的现象,这也是纯正果汁和其他果汁类饮料的核心区别。外包装遇冷内外压力差造成瓶子变形的情况也时有发生,只要放到室内,温度上升,这些现象都会自然消失。”当清楚背后的原因后,胖东来立马恢复了上架!类似的小故事还有很多,都需要我们准确快速的做出响应。 

我们在乐源的留样间看到了数千瓶各式各样的样品,靠墙侧的一大批冰箱里也堆满了样品,周总打开冰箱,让我有幸一睹各种果汁在不同温度下的结晶情况,真是视觉的“盛宴”。我看到的仅是乐源留样的一小部分,而所有的这些都是专业的来源!唯有专业才会产生信赖,唯有专业才能生产好商品,唯有专业才敢给消费者推荐好商品!

好原料才能造出好果汁

“越南小青柠、百香果,巴西甜橙,韩国香柚,智利蓝莓国产台农芒果,秦皇水蜜桃,内蒙古沙棘,大兴安岭野生蔓越莓”等等郑总如数家珍一样,一口气介绍了众多的原料基地,这是乐源人脚踏实地一步步用脚“丈量”出来的好产品!

乐源与世界各地的果汁供应商达成长期战略合作,比如:世界四大粮仓之-的巴西路易达孚、Citrosuco,西班牙AMC,以色列Gat等公司,全球果汁原料直采,为果汁品种、口味的选择与长期稳健的供应提供坚实保障。

乐源还启动了“全球寻果之旅”除了现有的合作商外,公司每年都会组织大家多次去全球考察,积极寻求更多的优质果源、原料合作商。

公司由产品、研发、质量等多部门对原料品控负责,自有工厂实验室进行抽样检查;与此同时,我们每年定期走访世界各地,对已合作的原料产地公司进行实地考察探访,实时监控了解原料情况、走访当地的榨汁工厂、进行原料抽检,严格把关原料品控。

在其它企业还在考虑怎样压缩成本的时候,乐源人已经背上行囊再次踏上寻找新果蔬基地的路了......

做零售企业背后OEM、ODM的好伙伴 

得益于行业领先的ODM综合实力,乐源先后与永辉、大润发、盒马、胖东来、COSTCO等知名品牌合作,走出了一条不同寻常的差异化发展之路。在乐源的杭州中心,我们看到了后端支持的人员包括研发、包装设计等就有120多人。乐源人追求的不仅仅是做好质量,连包装也要做到让消费者喜欢!就像Beyond乐队所唱:“喜欢你,那双眼动人,笑声更迷人。”能做出消费者眼中极具“迷人”、“惊喜”的果汁,是乐源人满足零售企业定制并被消费者所喜欢的底气!

“我们的客户必须做好准备,放弃品牌忠诚度,转而购买其他优质商品。”这段来自Jeffrey Brotman,Costco董事长的话,正是乐源与胖东来一起创造出优质商品——100%芒果汁的真实写照,当顾客不停的在问“下一批100%芒果汁什么时候才能到货时?”,相信每一个参与这个项目的人脸上都写满了骄傲和自豪,不论他们来自胖东来还是来自乐源!

为了配合胖东来的高标准,乐源在果汁调配区域,专门做了一个隔间。可以有效加强安全空间的私密性,更好地阻隔异物、保障食安,大大提升了产品地品控。

而在这之前,大润发采购给乐源建议加装检测机,采用机器对产品标签进行缺标、无标、无码、缺码进行核查,有效减少质量风险的发生;盒马采购建议在吹瓶过程中加装静电除尘设备,把吹瓶前瓶胚内异物进行祛除,减少瓶内异物的产生,后续我们也装了这些设备......

零售与供应的合作,不只是产品和价格的博弈,还有彼此间的相互成就和成长,这才是新一代零售人和制造人共同奔赴的目标。

除了创新,柔性供应链能力一样重要

其实创新的背后更多的是失败,只有不断尝试失败才能获得成功,而柔性供应链组织能力同样关键,目前乐源经过多年发展,已经具备:

生产体系:自有五条业内高端生产线,能够覆盖产品常低温全品项,强大的供应链体系可以按需进行柔性化定制。

配方研发:拥有两大应用研发体系,分别为NFC果汁研发、果汁饮料研发组提供强有力的专业原料配方基础。

产品开发:在消费者洞察基础上,成立产品开发组,专注口味战略创新,产品内容开发及营销运营。

品牌设计:拥有自有专业设计团队,多规格及特色瓶型包装设计及产品宣传视觉设计。

物流系统:拥有一套全国化物流系统,常/低温运输,并备有紧急预案,特殊情况下保证配送能力,确保时效。

这五大系统化服务机制,形成了一套良性循环机制,为ODM业务版块提供了强有力的支持,加固了乐源odm发展的护城河。

与此同时,乐源品牌拥有丰富的营销资源,与乐源合作的全国网点达10W+,500W+社群用户,拥有线上线下千万级曝光资源。与各大系统深度共创产品的同时,乐源也为其提供一系列个性化定制服务,包括公关传播、生动化陈列,设计和品牌活动支持等,通过积极整合全渠道营销资源,形成全方位的营销联动。

不只是卖产品,要和客户一起创造“好产品”!

关于未来

在郑总看来,行业的天花板还远没有来临:

从行业视角看,中国果汁未来的发展方向是在营养价值更高的纯果汁、纯果蔬汁,中国经济水平增长也将带来纯果汁、纯果蔬汁全线高增长;

从渠道视角看,乐源公司26年历史构建强大品牌力,源源不断的持续孵化好产品的能力,也为渠道商赋予了双重保障和较高的通路利润;

从产品视角看,乐源公司强大的生产和供应链能力,怀着一份纯粹的产品价值观,将一瓶好果汁送到每位消费者手里,追逐的始终是消费者;

当COSTA、盒马、胖东来、永辉、大润发等众多零售企业采购与乐源人一起探讨和研发新品时,消费者对货架上的那瓶果汁也同样有所期待!做出让消费者惊艳到相互推荐的果汁,是乐源公司始终秉持的信念!就像公司墙上的那句横幅“让更多中国人喝上更好的果汁!用果蔬汁帮助国民改善膳食结构!”

结语

零售商要做好商品,就要站在消费者角度来考虑。否则消费者一定会带着钱包挥一挥衣袖和我们说“再见”,我们都清楚“再见”其实就是“再也不见”!

文章为作者独立观点,不代表联商专栏立场。

联商专栏原创文章由作者授权发表,转载须经作者同意,并同时注明来源:联商专栏+觅零星。