出品/联商网

作者/梦萦

在国内消费结构加速升级的大背景下，外资零售企业加码布局中国市场的进程显著提速。

4月29日，由北京门头沟区政府、首旅集团旗下首旅慧科与英国头部冷冻食品品牌Iceland联合打造的埃丝蓝实验室(Iceland Lab)正式亮相，并同步启动线上运营体系。

该项目作为Iceland品牌的亚太地区首店，其运营模式有哪些不同？又有哪些创新？《联商网》对其进行了实地探访。

01

被定义为“实验室”而非“超市”

埃丝蓝实验室位于北京市门头沟区京西智谷园区，面积6800m2，门店装修以Iceland经典的红白配色为主，引进了首次入华的Iceland冻品美食，深度链接东来顺、顺鑫、聚宝源等国内知名老字号品牌，以及中国原产地优质产品。

据介绍，该项目为整合全球冻品供应链资源，叠加AI技术与直播电商生态的全国首个“供应链+MCN(多频道网络)+AI(人工智能)”三核驱动的产业融合体。

其定义为“实验室”而非“超市”，旨在聚焦“文旅+AI”场景创新 ，开放供应链管理、电商直播、客户服务等全链条业务场景，与科技企业共建“技术研发—场景验证—商业转化”闭环 ，加速文旅消费产业智能化升级。

而以兴趣电商为核心，埃丝蓝实验室搭建进口超市、实景厨房、产地溯源、国外街景等多种特色化的直播场景，建立领先的MCN达人服务体系与数字化支撑系统，实现规模化的内容矩阵和全域化的销售矩阵，带动进口食品、老字号、饮食文化的传播。

场内设置有16米超大屏幕直播专区、Iceland进口冻品专区、欧洲街景区、国潮市集花车区、热烹饪区等五大主题场景。

据了解，启幕当日同时开展了25场全网直播进行售卖，其中，东方甄选与埃丝蓝实验室联合举办了首次专场直播，主推中华老字号品牌与非遗技艺传承。

该实验室负责人表示，今年“五一”将实现每天超百场AI数字人直播。为了营造更好的线下购物体验，埃丝蓝实验室将于5月底正式面向普通消费者开放。

02

从冷冻食品起家的超市

对于中国消费者来说，Iceland品牌略显陌生，其在英国市场却有着较高的知名度。

1972年，Iceland创始人马尔科姆·沃克敏锐捕捉到英国家庭冰箱普及率攀升带来的消费趋势，在零售业巨头林立的英国市场另辟蹊径，创立了专注冷冻食品的特色超市。

经过半个世纪的深耕，Iceland现已经成为英国最大的冷冻食品超市，在英国市场占据着17%的份额。目前，Iceland布局了包括英国在内的十个国家，门店总数超过1000家，年销售规模约40亿英镑(约合人民币388亿元)。

在英国，Iceland的门店定位与ALDI类似，主打物美价廉、高性价比。商品方面，Iceland主营冷冻食品，销售商品涵盖了冷冻生鲜食材、速冻面米主食、冷冻烘焙制品、预制菜等，覆盖3200个SKU。

此外，Iceland还引进自有品牌，并于1986年成为英国首家宣布自有品牌不添加任何人工色素、人工香精、不必要的防腐剂和味精的超市，这一做法比竞争对手提前了20年。

尽管在国内知名度尚浅，但Iceland早已开启中国市场布局。早在2018年，Iceland就曾宣布入驻京东全球购，通过精选适合中国消费者的产品，用最优质的服务和实惠的价格，为中国消费者带来更加丰富的产品选择，全面升级中国家庭购物体验。

如今落地北京门头沟的埃丝蓝实验室实体门店，则意味着其本土化战略的深化。在小红书上，已经出现大量相关种草内容，很多达人博主列出了埃丝蓝实验室开业后必抢网红单品清单。

业内推测，埃丝蓝实验室模式也不会仅限于门头沟区，随着路径的跑通，或将拓展至更多区域。

03

机遇与挑战并存

对于Iceland品牌而言，其在华市场布局展现出积极态势，不过一些现实问题也不容忽视。

当前，国内冷冻食品消费市场尚处培育期，消费者对冷冻食品普遍存在一定的认知偏见，接受度较低，这样的消费心理制约了冷冻食品在零售终端的市场表现。

有分析指出，Iceland能否在激烈的竞争中找到差异化定位是破圈的关键，进入中国后仍需结合供应链和市场需求做更多本土化的改良。

不过，相较于传统零售模式，埃丝蓝实验室也开辟了一个全新的赛道，构建起“供应链+MCN+AI”三核驱动的新型零售体系，核心优势为整合供应链、MCN内容营销以及AI的智能决策分析技术，更有利于数据共享与业务协同。

其中，供应链是产业融合体的基础支撑，确保产品能够高效、稳定地供应市场；MCN是一种多频道网络的产品形态，将多个专业内容生产者联合起来，保障内容持续输出，从而最终实现商业稳定变现；AI可以能精准洞察消费者需求，为供应链的生产决策、MCN的内容创作和营销推广提供智能支持。

这也为传统零售提供了新思路，未来埃丝蓝实验室这一模式能否将全球供应链优势与中国市场需求深度结合，同时发挥内容营销与智能决策的协同效应，我们将持续关注。