联商网消息：过去一周（8.27-9.2），餐饮市场主打收购主旋律：先是百胜中国拒绝了以高瓴资本为首的财团收购要约，接着雀巢咖啡完成了收购星巴克零售咖啡业务的计划，价格达71.5亿美元，随后又有消息传出可口可乐将以39亿英镑的价格从Whitbread PLC手中全资收购Costa咖啡（咖世家）…

百胜中国拒绝财团收购 估值超过170亿美元

据早前消息显示，高瓴资本、霸菱亚洲投资基金、KKR和DCPCapital与中国主权财富基金中投公司组建了一个财团，支持对百胜中国的潜在收购。一位知情人士透露，该财团正在考虑将百胜中国私有化，并着眼于将来可能让其在香港重新上市。

8月28日，百胜中国被财团要约收购的消息再度传出，此番财团仍以高瓴资本为首。

消息传出后，百胜中国美股盘中短暂暂停交易，后股价一度升破40美元，涨至40.19美元，创约两个月新高。百胜中国没有立即回复置评请求。

雀巢以71.5亿美元正式收购星巴克零售咖啡业务

今年5月，雀巢和星巴克达成的71.5亿元的相关交易，在8月29日终于完成。

8月29日，星巴克和雀巢官方双双公布了交易细则。

按照交易协定，雀巢以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务，雀巢将获得永久性的全球营销权，能在星巴克门店以外销售包装消费品等星巴克产品。该协议涵盖了星巴克的包装咖啡和茶饮产品品牌，包括Starbucks®、Seattle’s Best Coffee®、TeavanaTM/MC、Starbucks VIA®、Torrefazione Italia咖啡和Starbucks-branded K-Cup®胶囊产品。协议不包括即饮型产品以及星巴克咖啡店内销售的任何产品。

可口可乐将以39亿英镑全资收购Costa咖啡

据外媒报道，可口可乐将以39亿英镑（合51亿美元）的价格从Whitbread PLC手中全资收购Costa咖啡（咖世家），预计该笔交易在2019年上半年完成。

可口可乐在公告中表示，收购Costa咖啡将为可口可乐在欧洲、亚太地区、中东和非洲等地区提供一个强大的咖啡销售平台，并有机会进一步扩张。

呷哺呷哺六大举措促使其上半年收入及利润提升

8月27日，呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司(00520.HK，以下简称呷哺呷哺)发布截至2018年6月30日止6个月中期业绩。

报告期内，呷哺呷哺收入为21.29亿元人民币(单位下同)，同比增长35.1%。税前利润为2.89亿元，同比增长16.9%。公司拥有人应占期内全面收入总额为2.09亿元，同比增长11.5%。经调整纯利为2.146亿元，同比增长11.1%。每股基本盈利为19.51分，拟派发中期股息每股0.078元。

就餐厅数量及收入贡献而言，北京仍为集团最重要的地区市场。由于集团成功拓展至其他市场上半年来自北京餐厅所得收入占集团总收入的百分比持续下降，而来自北京以外餐厅所得收入超过本集团总收入的50%。同时，上半年顾客人均消费由2017年6月30日的47.2元增加至2018年同期的52.2元。

Lady M北京首店进驻朝阳大悦城

8月31日，Lady M北京首店将在朝阳大悦城二楼开业。这是Lady M在中国大陆的第五家门店，也是大陆所有门店中最大的一家。

据悉，整个店面装修设计以简约雅致的纯白色为主，以银色线条为辅。吊灯以中国古代的宫灯为灵感，天花板以中国古代建筑中飞檐斗拱为蓝图。

目前Lady M在中国大陆已经开设了四家店，分别是上海国金中心商场店、上海新天地店、杭州万象城店、南京德基广场店，而第五家就是8月31日即将在朝阳大悦城开业的北京首店。

海底捞上市预示：未来5-10年，上百个餐饮品牌将消失

海底捞上市，在很多人看来，只是一个品牌的个体发展，但在未来食品类研究院创办人、门头战略开创者余奕宏看来，却预示着一个巨大信号：餐饮市场开始进入正规军、集团军全面收割地方市场的阶段。

那么留给区域品牌的机会点在哪？以品类和产品都很丰富的成都为例，品牌的发展方向到底是什么？

两天开出8店 网红茶鹿角巷加速开店反击山寨

最近因“被更名”事件备受瞩目的网红茶饮品牌鹿角巷开始实施反山寨举措。近日，北京商报记者了解到，此前曾重点发力国外市场的鹿角巷开始在国内开启快速开店模式。8月25日、26日短短两天时间，鹿角巷就在成都、北京、长沙开出8家门店。

鹿角巷加速开店竞逐内地茶饮市场的动因，与前不久鹿角巷“被更名”事件有很大关系。此次加速跑马圈地，正是鹿角巷加速争夺市场主动权，发起的对山寨品牌的反击。

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（来源：联商网）